• Rss
  • Mail
  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • درباره واوک
    • درباره واوک
    • ناشران همکار
    • قوانین و مقررات
  • تماس با واوک
    • تماس با واوک
    • پیشنهاد کتاب
  • شنبه‌نامه
  • پنل کاربری
  • سبد خرید
  • ورود
پشتیبانی: ۶۶۸۷۱۲۵۹-۰۲۱
  • 0سبد خرید فروشگاه
فروشگاه اینترنتی واوک
  • صفحه اصلی
  • دسته‌بندی کتاب‌ها
    • کتاب‌های دانش و فناوری
      • کتاب‌های فناوری نانو
        • کتاب‌های المپیاد فناوری نانو
        • کتاب‌های مبانی فناوری نانو
        • کتاب‌های تجاری‌سازی فناوری نانو
        • کتاب‌های آنالیز و مشخصه‌یابی
        • کتاب‌های ایمنی فناوری نانو
        • کتاب‌های نانوپزشکی
        • کتاب‌های نانودارو
        • کتاب‌های نانوبیوتکنولوژی
        • کتاب‌های نانومواد
        • کتاب‌های نانوکامپوزیت
        • کتاب‌های نانوالیاف
        • کتاب‌های نانوسیال
        • کتاب‌های نانوشیمی
        • کتاب‌های نانومکانیک
        • کتاب‌های نانوالکترونیک
        • کتاب‌های نانومحاسبات
      • کتاب‌های علوم و فناوری‌های شناختی
      • کتاب‌های فناوری‌های همگرا
      • کتاب‌های فناوری زیستی و بیوتکنولوژی
      • کتاب‌های علمی عمومی
      • ‌کتاب‌های نجوم
      • کتاب‌های تاریخ علم
    • کتاب‌‌های مدیریت و کسب و کار
      • کتاب‌های استارتاپ و کارآفرینی
      • کتاب‌های موفقیت
      • مجموعه ثروتمندان خودساخته
      • مجموعه مدیر حرفه‌ای
      • کتاب‌های بازاریابی
      • کتاب‌های استراتژی
      • کتاب‌های خلاقیت و نوآوری
      • کتاب‌های مدیریت منابع انسانی
      • کتاب‌های مدیریت رفتار سازمانی
      • کتاب‌های مدیریت مالی
      • کتاب‌های مدیریت دانش
    • کتاب‌های داستان
      • کتاب‌های داستان ایرانی
      • کتاب‌های داستان خارجی
      • کتاب‌های داستان کوتاه
      • رمان‌های عاشقانه
      • کتاب داستان نوجوان
    • کتاب‌های روان‌شناسی
    • کتاب‌های توسعه مهارت فردی
    • کتاب‌های زندگینامه
    • کتاب‌های علمی‌تخیلی
    • کتاب‌های شعر
    • کتاب‌های سیاسی
    • کتاب‌های راهنمای فرزند پروری
  • کتاب‌های ویژه
    • کتاب‌های پرتخفیف
    • کتاب علم بهتر است یا ثروت
    • منابع فارسی مسابقه دانش مغز
    • منابع مسابقه بین‌المللی ببراس
    • منابع المپیاد هندسه ایران
    • منابع المپیاد فناوری نانو
    • کتاب مقدمه‌ای بر نانوفناوری – شریف
    • کتاب‌های مورد حمایت ستاد نانو
    • کتاب‌های روی پیشخان
    • کتاب‌های برنده جوایز ادبی
  • مجله اینترنتی واوک
  • منابع المپیاد نانو
  • جستجو
  • منو
محصولات فروشگاه اینترنتی واوک
مکان شما: خانه » محصولات فروشگاه اینترنتی واوک » کتاب‌های علمی و فناوری » کتاب‌های فناوری نانو » کتاب‌های فناوری نانو با ۲۰ درصد تخفیف » کتاب کنترل کیفی صنایع غذایی با نانوزیست حسگرها...
حراج!
کتاب کنترل صنایع غذایی با نانوزیست حسگرها
۲۰ درصد تخفیف
تصویر روی جلد کتاب کنترل صنایع غذایی با نانوزیست حسگرها
تصویر پشت جلد کتاب کنترل صنایع غذایی با نانوزیست حسگرها

کتاب کنترل کیفی صنایع غذایی با نانوزیست حسگرها

18,000 تومان 14,400 تومان

موجود در انبار

این کتاب را خریداری کنید و 144 ویرگول برای خرید بعدی ذخیره کنید!
شناسه محصول: VP-000207-002-HD13 دسته: کتاب‌های فناوری نانو با ۲۰ درصد تخفیف, کتاب‌های فناوری نانو, کتاب‌های صنایع غذایی برچسب: حسگر, فناوری نانو در صنایع غذایی, کاربردهای فناوری نانو, نانوبیوتکنولوژی
۲۰ درصد تخفیف

این کتاب با حمایت ستاد توسعه فناوری نانو تا پایان اسفند ۱۳۹۷ با ۲۰ درصد تخفیف در فروشگاه اینترنتی واوک ارائه می‌شود

  • توضیحات
  • توضیحات تکمیلی
  • نظرات (0)

توضیحات

کتاب کنترل کیفی صنایع غذایی با نانوزیست حسگرها: با توجه به رشد افزون جمعیت و صنعتی شدن سیرتکاملی حیات بشر، دیگر با استفاده از روش‌های سنتی قادر به تشخیص سریع و به‌موقع سموم تولید شده در مواد غذایی نیستیم. با پیشرفت تکنولوژی نانو،‌ طراحی سنسورهای انتخابی و هوشمند یکی از بزرگ‌ترین انقلاب‌های صنعت کنترل کیفی مواد غذایی است که هم در زمان معادل چند دقیقه و هم با دقتی بسیار بالا می‌تواند تشخیص جرم و توکسین باکتری را انجام دهد.
امروزه زیست حسگرها و حسگرهای شیمیایی ابزارهای قدرتمندی هستند که جهت ساخت تجهیزات فوق‌العاده کوچک، حساس و گزینش‌پذیر برای آشکارسازی و مقابله با پدیده‌های بالینی، پزشکی، شیمیایی، دارویی، بیولوژیکی و مسائل زیست محیطی توسعه یافته‌اند.
در کتاب «کنترل صنایع غذایی با نانوزیست‌حسگرها» به مبانی نظری و تئوری طراحی نانوحسگرهای زیستی در کنترل کیفیت صنایع غذایی پرداخته شده است که مخاطبین این حوزه کارشناسان و دانشجویان علاقمند به علوم بین رشته‌ای در علوم و مهندسی صنایع غذایی و متخصصین بهداشت و کنترل مواد غذایی و متخصصین میکروب‌شناسی مواد غذایی و همچنین دانشجویان علوم تخصصی پزشکی هستند.
در فصل اول نانوفناوری به همراه پیشینه‌ای از این علم بیان می‌شود. همچنین شاخص‌های تعیین وضعیت توسعه نانو، جایگاه، فعالیت‌ها و رتبه کشورهای مختلف و پیش‌بینی بازار محصولات نانو بررسی می‌شود. انواع نانومواد و روش‌های ساخت آنها، نانوالکترونیک، نانوفیلتراسیون و دستاوردهای نانوفناوری از مهم‌ترین موضوعات فصل ابتدایی این کتاب است.
حسگرهای پتانسیومتری گسترده‌ترین گروه حسگرهای الکتروشیمیایی هستند که فصل دوم کتاب به این حسگرها اختصاص دارد. این حسگرها به چهار گروه تقسیم می‌شوند که الکترودهای یون گزین یکی از این گروه‌هاست و در ادامه این فصل بررسی می‌شوند، قسمت اصلی این الکترود یک غشاء پلیمری حساس به یون است که روش‌های سنتز و کاربردهای آن در این فصل بیان شده است.
سنسورهای الکتروشیمیایی زیرشاخه مهمی از سنسورهای شیمیایی هستند که در آنها الکترودی به عنوان عنصر انتقال دهنده علائم مورد استفاده قرار می‌گیرد. الکترودهای یون گریز یکی از انواع این سنسورهای هستند که در فصل سوم به طور مفصل مورد تجزیه و تحلیل قرار می‌گیرند. همچنین بافت پلیمری و ویژگی‌های آنها نیز بررسی می‌شوند.
بررسی سنسورهای فلورسانس در فصل چهارم صورت می‌گیرد. همچنین به روش‌های الکتروتجزیه‌ای نیز، در این فصل پرداخته می‌شود. در فصل پایانی کتاب هم، کاربرد حسگرهای فلورسانی ذکر می‌شود. حسگر آدرنالین نیز که در پزشکی و علوم بالینی کاربرد دارد، در این فصل به آن پرداخته می‌شود.

عناوین فصل‌های این کتاب به شرح زیر است:
فصل اول: تکنولوژی نانو و حسگرها
– نانوفناوری
– پیشینه نانوفناوری
– سهم سرمایه گذاری جهانی
– شاخص‌های تعیین وضعیت توسعه فناوری نانو
– پیش بینی‌های بازار
– گروه‌بندی کشورها
– رتبه‌بندی سال ۲۰۱۰ میلادی
– شرکت‌های اروپایی در زمینه نانوفناوری
– حوزه اقیانوس آرام در زمینه نانوفناوری
– جایگاه ایران در توسعه فناوری نانو
– شاخه‌های اصلی نانوفناوری
– نانوالکترونیک
– دستاوردهای نانوفناوری
– نانومواد کریستالی
– فیلتراسیون و نانوفیلتراسیون
– نانوفیلتراسیون به عنوان یک فرآیند غشایی

فصل دوم: تکنولوژی حسگرای پتانسیومتری
– حسگرهای پتانسیومتری
– حسگرهای شیمیایی
– روش‌های سنتز و کاربردهای آن‌ها

فصل سوم: سنسورهای الکتروشیمیایی
– مقدمه
– تجزیه الکتروشیمیایی
– سنجش‌های پتانسیومتری
– سنسورهای شیمیایی
– الکترودهای یپن گزین
– الکترودهای سیم روکش‌دار
– اجزای غشا در الکترودهای انتخابی یونی
– یونرفرهای کاتیون گزین
– یونوفرهای آنیون گزین
– بافت پلیمری
– تعیین ضرایب گزینش پذیری
– دامنه PH
– سنسورهای یون‌گزین برای عناصر لانتانیدی
– شیوه‌های متداول تعیین مقدار عناصر لانتانیدی
– اثرات بیولوژیک و سمی عناصر لانتانیدی
– کاربردهای جدید سنسورهای انتخابگر یون‌های لانتانیدی

فصل چهارم: سنسورهای فلورسانس
– حسگرها
– اندازه‌گیری ترکیبات به روش فلوریمتری بر پایه پلیمرهای قالب مولکولی
– مقدمه‌ای بر روش‌های الکترو تجزیه‌ای
– پتانسیومتری

توضیحات تکمیلی

وزن 420 g
سطح

تخصصی و دانشگاهی

ناشر

انتشارات انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور

نویسنده

بهروز اکبری آدرگانی, حامد اهری, سید امیر علی انوار, سید هدایت حسینی

سال انتشار

1394

نوبت چاپ

اول

سال چاپ

1394

قطع کتاب

وزیری

شابک

978-600-5208-18-4

تعداد صفحه

288

نوع حمایت

حمایت ستاد توسعه فناوری نانو

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “کتاب کنترل کیفی صنایع غذایی با نانوزیست حسگرها” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مشابه

  • کتاب نانوبیوتکنولوژی (از دیدگاه میکروبیولوژی)کتاب نانوبیوتکنولوژی (از دیدگاه میکروبیولوژی)

    کتاب نانوبیوتکنولوژی (از دیدگاه میکروبیولوژی)

    3,000 تومان
    افزودن به سبد خرید نمایش جزئیات
  • کتاب کاربرد نانو الیاف پلیمری در مهندسی بافت سلول‌های بنیادی
    ۵۰ درصد تخفیف

    کتاب کاربرد نانو الیاف پلیمری در مهندسی بافت سلول‌های بنیادی

    9,500 تومان 4,750 تومان حراج!
    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • کتاب مقدمه‌ای بر نانو حسگرهای گازی مبتنی بر اکسید روی و نانولوله‌های کربنی

    کتاب مقدمه‌ای بر نانو حسگرهای گازی مبتنی بر اکسید روی و نانولوله‌های کربنی

    10,000 تومان
    افزودن به سبد خرید نمایش جزئیات
  • کتاب نانوبیوتکنولوژی؛ نانولیپوزوم‌ها و دارورسانی اصول، مفاهیم و ابزارها

    کتاب نانوبیوتکنولوژی؛ نانولیپوزوم‌ها و دارورسانی اصول، مفاهیم و ابزارها

    13,000 تومان
    افزودن به سبد خرید نمایش جزئیات

RSS جدیدترین مطالب مجله اینترنتی واوک

  • دانلود تقویم اسفند ۱۳۹۷ ۱۳۹۷/۱۲/۰۱
    به آخرین ماه سال ۱۳۹۷ رسیدیم. تقویم اسفندماه ۱۳۹۷ را به رسم ماه‌های گذشته، در ابتدای ماه طراحی کرده‌ایم و برای دانلود در اختیارتان گذاشته‌ایم. در تقویم اسفندماه بخشی از شعر «خوش به حال غنچه‌های نیمه‌باز» از دفتر شعر «ابر و کوچه» زنده‌یاد فریدون مشیری (شاعر معاصر) انتخاب کرده‌ایم و در طراحی گنجانده‌ایم. نوشته دانلود تقویم […]
  • تونل زیرزمینی مسکو واشنگتن ۱۳۹۷/۱۱/۰۶
    در ادامه مطالب «آینده در گذشته» این بار به بیش از ۵۰ سال پیش سفر می‌کنیم. جایی که ماهنامه دانشمند در شماره آبان‌ماه ۱۳۴۵ خبر از احداث تونل‌های زیرزمینی برای جابه‌جای سریع مسافران بین شهرهای بزرگ جهان داده بود: راهی زیرزمینی بین مسکو و واشینگتن که کوتاه‌تر، ارزان‌تر و بی‌خطرتر از سایر روش‌های حمل‌ونقل است! […]
  • مباحثه اساتید افسانه‌ای موفقیت را در این کتاب بخوانید! ۱۳۹۷/۱۱/۰۶
    درست است که شاخص‌های موفقیت و راه‌های رسیدن به آن، برای همه افراد یکسان نیست؛ اما استفاده از تجربیات افراد موفق می‌تواند به ما در انتخاب اهداف شخصی و روش دستیابی به آنها کمک کند. کتاب چگونه بخواهید؟ چگونه برسید؟ یکی از کتاب‌هایی است که ما را با دیدگاه‌ اساتید مشهور موفقیت آشنا می‌کند. نوشته […]

سرنخ‌هایی برای یافتن کتاب‌ها

سیالات ایمنی فناوری نانو نانوسیال رنگ و پوشش نانوشیمی مدیریت دولتی دانستنیها مهندسی سطح نانودارو رمان نوجوان خلاقیت و نوآوری فناوری نانو در محیط زیست فرزند پروری علمی تخیلی نانوکامپوزیت استراتژی اقتصاد نانولوله نانوالیاف آنالیز و مشخصه‌یابی مجموعه کتاب‌های ثروتمندان خودساخته نانوذرات هوش مصنوعی داستان ایرانی مبانی فناوری نانو نانوبیوتکنولوژی موفقیت دانش آموزی مغز کاربردهای فناوری نانو نانومواد نانوپزشکی توسعه مهارت فردی استارتاپ و کارآفرینی داستان خارجی

شنبه‌نامه واوک

اشتراک شما با موفقیت ثبت شد. از شنبه بعدی شنبه‌نامه‌های واوک را دریافت خواهید کرد

شنبه‌نامه واوک

برای دریافت پیشنهادهای ویژه و اطلاع از تخفیف‌های فروشگاه مشترک شنبه‌نامه واوک شوید

طراحی شده با ♥ در شرکت توسعه فناوری مهرویژن
  • Rss
  • Mail
  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • ناشران همکار
  • قوانین و مقررات
  • تماس با واوک
کتاب نانوبلورها؛ سنتز، ویژگی‌ها و کاربردها... کتاب نانوبلورها؛ سنتز، ویژگی‌ها و کاربردها کتاب مبانی و کاربرد میکروسکوپ‌های الکترونی و روش‌های آنالیز کتاب مبانی و کاربرد میکروسکوپ‌های الکترونی و روش‌های آنالیز پیشرفته...
رفتن به بالا